hallon & vit choklad

Ja, idag bakade jag ju mini-cupcakes att ha med och bjuda laget på.
Visade sig vara väldigt uppskattat så här kommer också receptet.

Det blev typ 45 små och 4 stora cupcakes.
Skulle gissa på att man kanske får 15st vanliga.

Ingredienser:
2 ägg
2 dl socker

3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker

100g smält smör
1 dl yoghurt (neutral smak)

hallon
vit choklad

Gör såhär: Sätt ugnen på 225°C. Vispa socker och ägg pösigt. Tillsätt vetemjöl, bakpulver
och vaniljsocker. Smält smöret och blanda ner smör och yoghurt.

Klicka ner i formar och tryck ner lite hallon och vit choklad.
In i ugnen i ca 10-15 minuter beroende på hur stora muffins du gör.

Frosting:
100g philadelphiaost
60g rumsvarmt/halvsmält smör
100 g smält vit choklad
4-5 dl florsocker

Vispa philadelphia och smör krämigt. Tillsätt vit choklad och vispa i lite florsocker i taget tills du får en fluffig frosting.

Klart!